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Description
Prix unitaire
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Total
Menu des Alizés

6 huîtres (Saint-Vaast ou Denneville)
Cassolette de bulots à la crème d'ail

Vélouté de lentilles, parfumé au lard et foie gras poêlé
Salade tiède aux délices de Volaille Confits

Foie gras à la fève de Tonka et Pommeau, gelée de fruits rouges et ses toasts

Buffet de hors d’oeuvres d’ici et d’ailleurs

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Ravioles du Dauphiné gratinées au raifort

Omelette aux champignons, pommes frites et salade verte

Le poisson du marché, jour après jour, le Chef exprime la saveur du fond des mers
Pavé de Saumon lardé au Cidre, risotto d'épautre crémeux aux pleurotes

Médaillon de Lotte au court bouillon Thaï et petits légumes

Filet de poulet mariné au piment d'Espelette, mousseline de butternut et riz vénéré

Secreto de couchon blanc, lentilles vertes du Puy au lard

Entrecôte normande, os à moelle, sauce au poivre de Timut, pommes frites et salade

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Un de nos desserts à la carte

39,00 €
39,00 €
Menu des Ecréhou

Buffet de hors d’oeuvres d’ici et d’ailleurs

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Ravioles du Dauphiné gratinées au raifort
ou
Plateau de fromages frais et affinés

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Un de nos desserts à la carte


Avec ce menu demandez une assiette de pommes frites
Pour accompagner votre buffet

34,00 €
34,00 €

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