Menu des Alizés

Gastronomie Cuisine régionale
Validité : 365 jours 1 personne
39,00 € (S')Offrir

L'Hôtel des Isles est une maison de caractère avec les pieds sur la plage et les chambres dominant La Manche et/ou Le Cap de Carteret.

Ce bon cadeau comprend, par personne, un Menu des Alizés :

6 huîtres (Saint-Vaast ou Denneville)
Cassolette de bulots à la crème d'ail

Vélouté de lentilles, parfumé au lard et foie gras poêlé
Salade tiède aux délices de Volaille Confits

Foie gras à la fève de Tonka et Pommeau , gelée de fruits rouges et ses toasts

Buffet de hors d’oeuvres d’ici et d’ailleurs

***

Ravioles du Dauphiné gratinées au raifort

Omelette aux champignons, pommes frites et salade verte

Le poisson du marché, jour après jour, le Chef exprime la saveur du fond des mers

Pavé de Saumon lardé au Cidre, risotto d'épautre crémeux aux pleurotes

Médaillon de Lotte au court bouillon Thaï et petits légumes

Filet de poulet mariné au piment d'Espelette, mousseline de butternut et riz vénéré

Secreto de couchon blanc, lentilles vertes du Puy au lard

Entrecôte normande, os à moelle, sauce au poivre de Timut, pommes frites et salade

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Un de nos desserts à la carte

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